杨铭宇黄焖鸡就后厨问题致歉，承诺全国排查；曾多次陷入食品安全风波

食品安全问题引发关注，杨铭宇黄焖鸡致歉并采取整改措施

3月12日，杨铭宇黄焖鸡因“剩菜回收再卖给顾客”等后厨乱象问题引发了广泛关注，相关话题迅速登上热搜榜。面对消费者的质疑与不满，济南杨铭宇餐饮管理有限公司迅速发布了一封公开致歉信，表示将对涉事加盟门店进行严厉处理，并承诺在全国范围内开展深度排查，确保类似事件不再发生。

在致歉信中，杨铭宇公司明确指出，此次事件暴露出公司在加盟管理与监督执行方面的严重漏洞，对此深感自责并愿意承担全部责任。为了挽回消费者信任，公司决定立即采取一系列整改措施：涉事的三家加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）即刻停业，并永久关闭；同时，公司将组织专项检查组，对全国所有门店的食材储存、加工流程及环境卫生进行全面彻查，一旦发现违规行为，将立即停业追责。

加强员工培训与内部监督机制

为杜绝食品安全隐患，杨铭宇公司还计划重新安排所有员工参加食品安全培训，并进行严格考核。未通过考核的员工将被禁止上岗，以确保每位工作人员都具备足够的食品安全意识和操作规范。此外，公司还将成立内部监督小组，每月对各门店进行突击检查，并将检查档案公开透明化，接受公众监督。

历史食品安全事件回顾

这并非杨铭宇黄焖鸡首次卷入食品安全争议。早在2024年9月，河南郑州的一家公司曾统一订购了51份杨铭宇黄焖鸡米饭作为员工餐，但随后有超过20名员工出现头晕、呕吐、腹泻等症状，经医院诊断为食物中毒。尽管郑东新区市场监管局出具的检测检疫鉴定结果显示留样黄焖鸡中未检出沙门氏菌等有害物质，但事件仍在进一步调查中，疾控部门也已介入。

同年7月，四川一名消费者反映，在杨铭宇黄焖鸡外卖中发现了疑似老鼠的异物，这一消息再次引发舆论热议。事发后，当地市场监管部门迅速介入调查，涉事门店暂时停业整顿。公司总部亦派遣工作人员前往现场协助处理，并配合相关部门完成调查工作。与此同时，公司宣布旗下全国门店启动自检自查行动，力求从源头上消除潜在风险。

品牌反思与未来展望

作为一家广受欢迎的快餐连锁品牌，杨铭宇黄焖鸡近年来多次因食品安全问题受到社会关注。这些事件不仅损害了品牌形象，更让消费者对其产品安全性和管理水平产生了怀疑。面对挑战，公司必须深刻反思，切实履行企业主体责任，通过完善管理制度、强化监督力度以及提升服务品质来重建消费者信心。

未来，杨铭宇公司表示将继续秉持“食品安全高于一切”的原则，努力打造更加健康、安全的用餐环境，让每一位顾客都能放心享用美食。