许府牛火锅牛骨高汤锅底系料包冲调_许府牛火锅被曝牛骨高汤锅底系料包冲调

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许府牛火锅被曝牛骨高汤锅底系料包冲调

北京商报讯（记者 张天元）近日，“许府牛火锅牛骨高汤锅底系料包冲调”这一话题引发了广泛关注。根据媒体报道，主打高汤牛肉火锅的许府牛火锅近年来凭借较低的价格吸引了众多消费者。其对外宣传称，火锅锅底是用新鲜牛腿骨精心熬制而成。然而，实际情况却并非如此。

据报道，在许府牛火锅湖北广水店，所谓的“牛骨高汤锅底”实际上是由一款复合调味料包（名为“许府牛牛骨汤底风味”）冲调而成。该调料包的配料表显示，其中仅含有食用牛油和牛肉粉调味料，并未使用真正的牛骨熬制。对此，调料包生产厂家表示：“听说是牛骨熬的，当然比牛肉要好对吧？你也可以叫它牛骨汤，名字可以随便改的。”这表明，许府牛火锅对外宣称的“牛骨高汤”可能与实际制作过程存在较大差距。

除了锅底问题，许府牛火锅在食品安全管理方面也暴露出诸多隐患。据调查，该门店的切肉机在使用后未能及时清洁，而没有盖子的泔水桶就放置在装食材的冰箱旁边。更为严重的是，冰箱内的冷冻牛肉未经清洗便直接被切片装盘，随后端上消费者的餐桌。这种操作方式显然不符合食品安全标准，令人担忧。

此外，许府牛火锅的菜单中还标注了“手工打制”的牛肉滑和青虾滑。然而，事实却是这些产品均由总部提供的半成品包装而来。在端上餐桌之前，店员只需将肉滑和虾滑挤出并摆盘即可。这一做法显然与“手工打制”的宣传不符，进一步引发了消费者的质疑。

综上所述，许府牛火锅在锅底真实性、食品安全管理和产品宣传等方面均存在问题。这些问题不仅损害了品牌形象，也可能对消费者的权益造成影响。未来，企业需要加强内部管理，确保宣传内容与实际操作一致，以重建消费者信任。

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