餐饮会计科目和账务处理：你需要知道的一切

餐饮会计科目及账务处理主要分为多个步骤，具体如下：
1. 如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
2. 购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，这部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3. 厨师的工资记入“销售费用—工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“销售费用—工资”，其他管理人员，记入“管理费用—工资”。
4. 入库时，分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品；贷：应付帐款。付款时：贷：应付帐款；贷：银行存款/现金。
5. 平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表。
6. 购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账，借：原材料；贷：现金（或银行存款）。
7. 根据制作间领料出库单入账，借：主营业务成本；贷：原材料。
8. 月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账，借：主营业务成本（红字）；贷：原材料（红字）。
9. 结转成本（成本本月实际发生数 - 月末盘点数），借：本年利润；贷：主营业务成本。
10. 下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。借：主营业务成本；贷：原材料。
11. 取得营业收入时：借：现金\银行存款；贷：主营业务收入；应交税费—应交增值税。购买材料\支付工资以及其他费用时：借：销售费用—二级明细科目；贷：银行或现金。
12. 月末结转成本费用时：借：本年利润；贷：销售费用。月末结转营业收入：借：主营业务收入；贷：本年利润。